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Cuisiner local et gourmand

 

Apprendre à cuisiner local et gourmand, comme un pro !

 

En février, c'est le moment idéal pour se mettre aux fourneaux, bien au chaud, et apprendre à cuisiner local, avec des produits de saison. Savoir-Faire et Découverte vous propose toute une gamme de stages et de formations professionnelles pour fabriquer pains, pizzas et brioches au four à bois, transformer vos légumes en conserves naturelles, savoir reconnaitre et cuisiner les plantes sauvages, vous initier à la charcuterie paysanne, découvrir tous les secrets de la cuisine briarde ou encore faire vos produits laitiers.

 

Envie de changer de métier ? Il également possible de se former aux métiers de la restauration. Découvrez notre offre de formations action et de tests métier.

 

A Lyon, le restaurant Soline accompagne les candidats à la reconversion

Sophie et Mathieu décident de se lancer dans l'aventure culinaire après un parcours dans le commerce et l'ingénierie. Ils ouvrent le restaurant Soline en 2006, en misant sur la cuisine bio végétarienne internationale en service rapide accessible au niveau tarifaire. Bien être et diététique sont aussi recherchés. Les produits sont locaux et issus du commerce équitable. C'est en proposant une cuisine savoureuse, colorée et métissée que la sensibilisation au régime végétarien semble convaincre les plus méfiants ! C'est la vie de ce projet, sous toutes ses facettes (économique, culinaire, organisationnelle, commerciale) que vous découvrez en 4 jours à travers un test métier.

 

Au Salon MarjolaineCoup de projecteur sur nos relais locaux

 

Nos relais locaux valorisent les métiers manuels dans leur région, communiquent sur les activités de Savoir-Faire et Découverte et portent nos valeurs auprès de leurs amis, collègues et partenaires associatifs. Ils défendent un mode de vie écologique, passant par la réappropriation des savoir-faire et l'autoproduction.


Vous voulez en savoir plus, cette mission bénévole vous intéresse ?

 

Retrouvez les stages/formations à pratiquer par thématique