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Construire un four à pain

Stage-Découverte

Bourgogne

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Référence : 100579
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Age minimum pour participer : 14 ans
Nombre maxi de stagiaires : 8
Durée : 1 jour

Volailles, pain, tartes, gâteaux, pizzas…, les possibilités de cuire des plats originaux et savoureux sont nombreuses dans un four à bois. Mais ce plaisir commence d'abord par la construction du four.
 
Comment se lancer ? Quelles sont les précautions à prendre ? Les matériaux nécessaires ? Les dimensions ? Avec Michel Fleury, vous verrez que la réalisation est à la portée de tous et sans avoir de grandes compétences en maçonnerie.
 
Le temps d’une journée, vous participerez aux différents travaux de construction du four à sol. Vous pourrez ensuite, chez vous, restaurer ou construire votre propre four et ainsi régaler toute votre famille dans un souci d'authenticité !

OBJECTIFS:

- Savoir préparer dimensionner la taille du four selon les usages
- Savoir préparer le chantier, choisir les matériaux
- Être capable de construire un four à sole en briques d’un diamètre de 0,8 à 1,2 m

PROGRAMME :
 
- Accueil et présentation du programme de la journée, du site
 
Partie théorique :
- Le socle qui supporte le four
- Les outils nécessaires
- Le gabarit
- Dimensions du four
- La matière première
- Conseils sur la préparation du chantier et la construction de la sole
 
Partie pratique :
- Réalisation d'un dôme en sable mouillé
- Réalisation de la voûte et de la bouche
- Pose des briques réfractaires
- Option : initiation au torchis (pour isolation des fours à pain)
- conseils pour la mise en chauffe
 



Informations complémentaires : consultez notre Foire Aux Questions ou contactez nous.


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Tarif : 128 � (tarif donné à titre indicatif, pouvant évoluer en cours de saison)

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Restauration :

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