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Construction d'un four à pain

Stage-Découverte

Nord-Pas-de-Calais

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Référence : 3704
Maître de stage : David Poiron
Ville : Roubaix (59)
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Age minimum pour participer : 12 ans
Nombre maxi de stagiaires : 8
Durée : 1 jour

 

 

 

Volailles, pain, tartes, gâteaux, pizzas…, les possibilités de cuire des plats originaux et savoureux sont nombreuses dans un four à bois. Mais ce plaisir commence d'abord par la construction du four.

 
Comment se lancer ? Quelles sont les précautions à prendre ? Les matériaux nécessaires ? Les dimensions ? Avec David Poiron vous verrez que la réalisation est à la portée de tous et sans avoir de grandes compétences en maçonnerie.
 
Le temps d’une journée, vous participerez aux différents travaux de construction du four à sol. Vous pourrez ensuite, chez vous, construire votre propre four et ainsi régaler toute votre famille dans un souci d'authenticité !

 

OBJECTIFS:

 

  • Savoir préparer dimensionner la taille du four selon les usages
  • Savoir préparer le chantier, choisir les matériaux
  • Être capable de construire un four à sole en briques d’un diamètre de 0,8 à 1,2 m

 

 

 

PROGRAMME :
 
 
Partie théorique :

  • Le socle qui supporte le four
  • Les outils nécessaires
  • Le gabarit
  • Dimensions du four
  • La matière première
  • Conseils sur la préparation du chantier et la construction de la sole

 
Partie pratique :

  • Réalisation d'un dôme en sable mouillé
  • Réalisation de la voûte et de la bouche
  • Pose des briques réfractaires

 

Conseils pratiques sur site pour

  • Pose du torchis (pour isolation des fours à pain)
  • La mise en chauffe

 

 


Maitre de stage :

 

Le lieu : dans l'atelier du professsionnel, au coeur de Roubaix

 

Public :

  • Particuliers souhaitant construire leur four à pain à usage familial,
  • Animateurs ou responsables de lieu d'accueil envisageant de créer une activité "pain au feu de bois"
Vous repartez avec : un "carnet de note" du stage, afin que vous gardiez l'essentiel en texte et en image.

Informations complémentaires : consultez notre Foire Aux Questions ou contactez nous.


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