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Découvrir et créer une activité de culture, cueillette et transformation de plantes aromatiques et médicinales

Formation-Action

Languedoc-Roussillon

Référence : 100572
Maître de stage : Frédéric Gros
Ville : Corneilla-de-Conflent (66)
> Commander ce stage



Nombre maxi de stagiaires : 8
Durée : 5 jours

Réussir dans les PPAM demande à la fois des compétences techniques (production et transformation) ET des capacités à créer, organiser, gérer son projet.

 

Cueillette sauvage, culture, transformation, petit équipement, organisation, commercialisation, appui au montage de votre projet (qu'il s'agisse d'un complément de revenu ou d'une activité à temps plein); ce module vous permettra de gagner en compétences tout en facilitant la préparation de votre lancement.

 

Vous serez accueilli dans un environnement d'exception, dans un village des Pyrénées Orientales situé sur le versant nord du massif du Canigou.

 

 

 

 

Objectifs

 

  • Savoir reconnaître les principales plantes et connaître leurs propriétés
  • Acquérir les bases de la culture et de la cueillette des PPAM
  • Acquérie les bases de la transformation (tisanes, distillation, crèmes, sirop...)
  • Savoir valoriser au niveau économiqe les PPAM dans le cadre d’un projet (producteur transformateur de PPAM, jardin partagé, agriculture urbaine, éco-hameau…)
  • Gagner en efficacité sur la préparation de votre projet

 

Programme


jour 1 - La culture des PPAM

  • La présentation du Jardin et de son modèle technico-économique
  • Les bases de la culture des plantes aromatiques et médicinales selon des méthodes inspirés de la permaculture
  • Préparation du sol, calendrier de semis, semences, soins…
  • Choix des espèces à cultiver
  • Les outils, leur maniement, leur entretien
  • La récolte
  • Avec mise en pratique



Jour 2

La Cueillette sauvage

 

  • Les techniques de cueillette sauvage avec mise en pratique sur le terrain
  • Reconnaissance des plantes et explications sur leurs usages : Savoir les identifier, les nommer, arriver à mémoriser leur usage et leur mode de préparation.
  • La réglementation spécifique au secteur des PAM


Les tisanes

  • Séchage : les techniques, le conditionnement et la préparation de la vente...
  • L'équipement,
  • L'élaboration d'une tisane, créer les mélanges
  • L'ensachage



Jour 3 - La transformation et valorisation des PPAM

Distillation, huiles essentielles, hydrolats

  • Avec Mise en pratique de la distillation :
  • Préparation : stockage, planning de distillation...
  • Lancement de la distillation de la plante cueillie la veille, avec un alambic de type familial en cuivre
  • Le nettoyage de l’alambic

 

Fabrication de sirops - avec mise en pratique

 

L’organisation du travail tout au long de l'année (dont planning de production et adaptation de l'équipemennt au dimensionnement de l'activité)

 


Jour 4 - transformation et valorisation des PPAM (suite)

Transformation en produits de soin : Les macérations huileuses, crèmes, teinture mère (avec mise en pratique - notions sur la gémmothérapie.

La commercialisation et le modèle économique : présentation de celle mise en place sur la structure. Autres modes de commercialisation possibles avec témoignages.

Mise en relation et accompagnement sur les projets de chacun

Les activités pédagogiques pour valoriser le lieu, les produits. Les differentes possiblités, comment aménager le lieu...

 


Jour 5 - Créer son activité avec les PPAM

Validation de l’acquisition des différentes techniques pratiquées pendant la semaine - révisions et réponses aux questions


La création du projet,

  • l’installation, le financement
  • Le lien avec le territoire
  • Les modes de commercialisation
  • La viabilité économique et la complémentarité entre les activités
  • Conseils personnalisés en lien aves son propre projet

    Bilan

 


Le professionnel formateur

Frédéric Gros s'est reconverti en 2012, avec diplôme agricole et école des plantes en poche. Il s'installe dans un premier temps à Ste Marie la Mer, avant de trouver un lieu plus conforme à ses aspirations et celles de sa compagne.

Il recrée ici, en 2018, au pied du massif du Canigou, dans un environnement d'exception, son activité, avec cueillette sauvage (plus de 50% des plantes), production selon les méthodes agro-écologiques et permaculture, transformation et vente. Il le fait dans le cadre d'un projet plus large, qui intégrera une école Montéssori et des activités pédagogiques grand public, afin de faire vivre le lien avec la terre aux enfants et adultes.

Les productions (huiles essentielles, hydrolats, tisanes, crèmes, sirop...) sont vendues dans une vingtaine de boutiques spécialisées du département.


Le lieu

Une grande maison intégrant un atelier de transformation, dans un bel espace de verdure, au bout du village de Corneilla-de-Conflent (66). Deux lieux de production : le jardin attenant à la maison et à 500 m, en lisière de forêt, 5000 m2 de culture.

 

 

Public

  • Jardiniers professionnels, maraichers urbains, animateurs de jardins partagés qui souhaitent intégrer des PAM et leur valorisation à travers des ateliers de transformation et des animations pédagogiques ou visites
  • Créateurs d’éco-lieux
  • Porteurs de projet qui veulent créer un projet avec production et transformation des PAM dans un cadre artisanal

 

Methode pédagogique : alternance de théorie et mise en pratique, sur le lieu même d'activité du professionnel. Accompagnement sur les projets de chacun, via échanges de groupe et suivi individuel.

 

Vous repartez avec : de l'huile essentielle et produits de soin

Informations complémentaires : consultez notre Foire Aux Questions ou contactez nous.

Info financement : Code CPF : 203

COMMANDER :

Dates Tarifs Réservation
  Adulte Enfant    
du 6/5/2019 au 10/5/2019
nbre de jours : 5
795 €     Commander 
du 19/8/2019 au 23/8/2019
nbre de jours : 5  Horaires :
795 €     Commander 

*Tarif préférentiel réservé aux financements individuels.

Moins 10% sur les commandes stages cadeau (déjà déduit sur le tarif indiqué ci dessous) - si vous avez déjà un code promo, il n'est pas utile dans ce cadre.

 

Une fois votre commande passée, vous recevez dans votre boite mail, sous 24 h (du lundi au samedi), un courrier cadeau à remettre au bénéficiaire, avec un code qui lui permettra de réserver directement sur notre site internet, à la date de son choix, une place pour le stage sélectionné.

 

Informations Tarif Commande
     
jours : 5 715.5 € Commander un stage cadeau
     

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Vos coordonnées

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Souhait de la date de début de stage


 du 6/5/2019 au 10/5/2019
nbre de jours : 5  Horaires :
 du 19/8/2019 au 23/8/2019
nbre de jours : 5  Horaires :


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** En cas de financement personnel, seul un reçu à votre nom propre pourra vous être adressé après paiement de la formation.

Hébergement :

 

-Le Verger des Ascarines Location de chalets & gîtes Cami du Mas del Noy 66820 Corneilla-de-Conflent  chalet à partir de   Tél: 04.68.05.51.40 /  06.12.53.71.54

-Camping Las Closes    Route de Fillols   66820 Corneilla-de-Conflent  Tél : 04.68.96.52.29 / 06.81.85.14.46  Mobil home à partir de 250 € la semaine ouverture du 1/04 au 31/10

- Hotel princess   Rue des Lavandières 66820 Vernet-les-Bains  tel : 04.68.05.56.22  email : contact@hotel-princess.fr  à partir de 87 € en 1/2 pension - mail : contact@hotel-princess.fr

 

Restauration :

Repas du midi non inclus : pique nique à apporter et partagé