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Lieu d'accueil nature (Chambre d’hôte, gîte, activités bien-être et plein air...) Les bases avant de se lancer

Formation-Action

Bourgogne

Référence : 100610
Maître de stage : Anne-Sophie et Florent DEVIGNE
Ville : Mailly (71)
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Nombre maxi de stagiaires : 8
Durée : 5 jours


Vous avez le goût de l’accueil, le souhait de recevoir des voyageurs, randonneurs, des visiteurs. Vous aimeriez leur proposer, en complément de l'hébergement, le couvert, des activités de pleine nature, de loisirs, de bien-être et/ou culturelles.

Créer et gérer des chambres d’hôtes, un gîte d’étape ou toute autre formule d’hébergement qui associe ou non des activités nature vous amène à vivre des moments riches d’échanges, de rencontres, dans un environnement naturel, sain, de qualité, et choisi. S’il fait rêver plus d’un urbain, ces projets peuvent aussi tourner au casse tête si les projets sont mal conçus.


Alors comment réussir son installation, associer qualité de vie et rentabilité ? Est-il possible de se lancer sans dépendre de son banquier ? Comment se faire connaître ? Où s’installer ? Y a-t-il encore de la place pour de nouvelles créations ? Quelles sont les activités à proposer en priorité ?

Pendant cette formation, vous profiter de l’expérience d’un réseau de professionnels "lieu d'accueil nature" qui se mobilise pour vous faire réfléchier à votre pronet et vous entraîner concrétement dans cet univers.      

                                                     
Ils vous fournissent les bases techniques méthodologiques pour préparer votre projet et des astuces pour réussir. Ils vous font participer à ce que les hôtes ne voient pas : une organisation bien calée, des partenariats locaux entretenus et un service de qualité.

Objectifs

 

  • Acquérir les bases méthodologiques et techniques pour préparer son projet
  • Savoir pratiquer les gestes propres au métier
  • Comprendre le(s) mode(s) d’organisation de ce métier : sur les plans économique, social et environnemental.
  • Savoir faire des choix d’orientation (type d’activités, d’hébergement…)
  • Evaluer sa capacité et sa motivation personnelles à exercer ce métier.

 

Programme

 

 

Lundi : Les étapes d'un projet de création de lieu d'accueil nature, les différentes orientations possibles

 

  • les différents étapes de création d’un projet: en partant des valeurs qui animent le porteur du projet jusqu'à sa réalisation
  • les activités possibles et en cohérence avec les valeurs
  • le modèle économique - comment faire des prévisions
  • les travaux pour adapter le lieu au projet
  • le marketing (choix de sa ou ses cible(s))
  • les labels
  • la communication (local, internationale…) : les acteurs incontournables
  • le modèle humain et économique (le statut les activités, l’organisation)

 

En s'appuyant sur :

  • l'expérience des lieux d'accueil impliqués
  • les projets des participants

 

 

Mardi : Découverte et apprentissage technique, sur le terrain, des différentes facettes du métier


Les stagiaires sont en apprentissage chez un professionnel, par groupe de 2 à 3

 

  • L’aménagement du lieu, l’éthique du projet, les choix d’investissement, le lien avec le territoire, les activités, l'entretien, la décoration, les partenariats locaux, la communication…

 

  • Apprentissage pratique lié aux activités de la journée (selon la période) : accueil des hôtes, préparation des repas, entretien, gestion des réservations…

 

  • Bilan des acquis, lien avec son propre projet

 

 

Mercredi

 

 

Sur la base des découvertes, analyses et apprentissages du mardi, étude du fonctionnement et des paramètres de réussite du lieu d’accueil :

 

  • Où s’implanter.
  • Matériaux de rénovation ou d’entretien du lieu : les choix écologiques et économiques
  • Aménagements : tout faire soi-même ?
  • L’entretien du lieu
  • Faut-il proposer une table d’hôtes ?
  • L’animation : quel concept ? Quelle place ?
  • Les partenariats locaux : travailler avec les producteurs, artisans , offices de tourisme…
  • Les labels et réseaux
  • La communication : quels choix ? Internet, annonces, guides touristiques…

 

 

  • Lien avec le projet de chacun

 

 

Jeudi : Découverte et apprentissage technique, sur le terrain, des différentes facettes du métier


Les stagiaires sont en apprentissage chez un professionnel, par groupe de 2 à 3.

 

  • L’aménagement du lieu, l’éthique du projet, les choix d’investissement, le lien avec le territoire, les activités, l'entretien, la décoration, les partenariats locaux, la communication…

 

  • Apprentissage pratique lié aux activités de la journée (selon la période) : accueil des hôtes, préparation des repas, entretien, gestion des réservations…

 

  • Bilan des acquis, lien avec son propre projet

 

 


Vendredi - Marketing territorial - stratégie de projet, de création, de lancement

 

  • Le lien avec son territoire :

    -    les réseaux à rejoindre, à créer
    -    les acteurs institutionnels et leurs rôles
    -    travailler en partenariat avec les acteurs locaux

  • Les conditions sociales d’exercice du métier : l’organisation des tâches, le mode de vie lié au métier, la compatibilité avec d’autres activités personnelles, etc.
  • Le statut juridique
  • Les débouchés commerciaux et le prévisionnel : différents types (avantages / inconvénients) et le volume de vente possible.
  • L’impact écologique et l’éthique sociale de l’activité.
  • Les connaissances à maîtriser et compétences à développer avant de se lancer

 

  • Travail sur le projet de chacun : dimensionnent, choix stratégiques, les étapes, le calendrier, le financement

 

  • Bilan

 


 

Méthode pédagogique : apports théoriques, travail en groupe sur son projet, apprentissage via mises en situation professionnelle

 

 

Les professionnels formateurs

C'est au coeur des bocages Brionnais du sud, à la frontière entre la loire et saône et loire, que les professionnels formateurs qui vous reçoivent se sont installés. C’est grâce à leur travail en réseau, à leur positionnement, aux activités proposées et bien sur à leur énergie, que ces acteurs touristiques ont réussi à se faire une place. 

Anne Sophie et Florent  Bernard (Terre Amoureuse) sont les professionnels formateurs référents qui vous accompagnent tout au long de la semaine. Ils se sont installés après avoir passé plusieurs années passées entre la France et l'étranger dans le secteur social et le développement local. Ils ont rénové une maison en pierre en auto et ecoconstruction. Ils proposent à leur clientèle de se ressourcer par des activités de bien-être, des randonnées. Leur approche tend vers l'apprentissage d'un mode de vie plus autonome et des pratiques quotidiennes plus écologiques. Ils proposent la table d’hôtes à partir des légumes du jardin, produits en agro-biologie. http://www.terreamoureuse.fr

 

4 autres professionnels formateurs sont mobilisés - Ils vous accueillent pour les journées de découverte et d'apprentissage technique sur le terrain (jours 2 et 4) :


Céline et Sandy Crola (Bougres d’Anes)
Chambre d’hôtes, randonnées en ânes, table d’hôtes à partir des légumes bio produits sur place
 - http://www.bougresdanes.com

Un projet de couple, un projet en développement, une forte implication professionnelle

Donatella Fermo (Peas & Love)

Un petit gîte associé à une  table d’hôte, des ateliers de cuisine végétarienne et plantes sauvages, un jardin en permaculture

Catherine Aubard  - pluriactivtés avec chambres d’hôtes

 

Françoise Pirson - la bergerie du bois joannin - des chambres d’hôte labellisé "gites de France"

 

D'autres professionnels sont susceptibles d'être mobilisés.

 

 

 

Public : porteurs de projet qui envisagent la création d'un lieu d'accueil nature

 

 

 

 


Observations diverses :

 

Pré-requis et suivi de la progression des stagiaires



Informations complémentaires : consultez notre Foire Aux Questions ou contactez nous.

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Dates Tarifs Réservation
  Adulte 2ème personne    
du 8/10/2018 au 12/10/2018
nbre de jours : 5  Horaires :
(Hébergement en demi-pension : +200 € (voir détails ci dessous))
840 €  740 €   Commander 

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Hébergement :

Hébergement en demi-pension pour 4 nuits : 200 € pour une  personne sur le lieu du stage (en fonction des places disponibles).
 Pour réserver, faites nous parvenir votre demande à : reservation@lesavoirfaire.fr, réponse sous 48h.  
Accommodation in half-board for 4 nights:  200 € per anybody on the place of the training place. This price understands: accommodation, the breakfast, the dinner and the visitor's tax. To book, forwarded your request to us to: reservation@lesavoirfaire.fr, answer under 48h.  

 

AUTRES HEBERGEMENTS :
http://www.terreamoureuse.fr/
http://www.fenêtre-sur-loire.com/
https://peasandlove.fr/2017/01/30/premier-article/
http://lechalis.blogspot.fr/
http://julienstjulien71.wixsite.com/gite-le-coq-a-l-ane

Restauration :

repas du midi inclus