Fabriquer sa bière amateur

Age minimum pour participer : 18 ans

Nombre maxi de stagiaires : 8

Durée : 1 jour

L’envie de fabriquer votre propre bière vous démange. Ghislain Bottein est un amateur passionné. Il fabrique sa propre bière et accompagne ceux qui comme lui s’intéressent à cette boisson. Une journée pratique, pédagogique et festive, dans un pays à forte tradition brassicole. Il vous accueille dans un éco-gîte.

Programme :

1: Notions de base du brassage
a- matières premières
b- brassage
c- fermentation
d- mise en bouteilles

Chacune des rubriques sera développée d’une façon succincte avant de démarrer le brassage, elles seront ensuite approfondies pendant la partie pratique.

2 : Application pratique ; on va élaborer 2 bières selon 2 méthodes :

a- bière à partir de kit
b- bière à partir de grain, on aborde notamment le concassage, le brassage, la fermentation et la mise en bouteille (d’une bière brassée depuis quelques semaines)

3 : Démonstrations d’un logiciel d’aide au brassage « brouwhulp. Ce logiciel est sous forme de fichier excel, il permet de nombreuses simulations notamment de couleur, de % d’alcool……… il est fourni à l’issue de la formation. On expliquera également la signification des termes utilisés dans une recette trouvée sur internet (exemple : recette bière 3 monts)
Objectifs pédagogiques :
Permettre de fabriquer une bière amateur, dans des conditions identiques à celle que vous pourriez faire chez vous.

Vous repartez avec : - Des documents sont fournis: Explications sur les types de houblon, de malt, les autres méthodes de brassage ainsi que les coordonnées des différents sites Internet traitant du brassage.
-La bouteille de bière remplit pendant la journée

Hébergement :

possible sur place, contacter Greta et François au 03 28 62 50 81, voir le site

Restauration :

Le Repas du midi est inclus

Transport :

Gare de Bergues à 15 Kms, récupération possible sur demande

Montant du cadeau : 62 €