Référence : 17004
Maitre de stage : RICORDEAU Gilbert
Ville : Saint Pierre Brouck (59)
Age minimum pour participer : 12 ans
Nombre maxi de stagiaires : 8
Durée : 1 jour
Volailles, pain, tartes, gâteaux, pizzas…, les possibilités de cuire des plats originaux et savoureux sont nombreuses dans un four à bois. Mais ce plaisir commence d'abord par la construction du four.
Comment se lancer ? Quelles sont les précautions à prendre ? Les matériaux nécessaires ? Les dimensions ? Avec Gilbert Ricordeau vous verrez que la réalisation est à la portée de tous et sans avoir de grandes compétences en maçonnerie.
Le temps d’une journée, et après une visite de ce lieu typique, vous participerez, avec Gilbert Ricordeau, Meilleur Ouvrier de France, aux différents travaux de construction du four à sol. Vous pourrez ensuite, chez vous, restaurer ou construire votre propre four et ainsi régaler toute votre famille dans un souci d'authenticité !
PROGRAMME :
- Accueil des stagiaires
- Présentation du programme de la journée - Tour de table pour connaitre les attentes des stagiaires
Partie théorique :
- Le socle qui supporte le four
- Les outils nécessaires
- Le gabarit
- Dimensions du four
- La matière première
- Conseils sur la préparation du chantier et la construction de la sole
Partie pratique :
- Réalisation d'un dôme en sable mouillé - Réalisation de la voûte et de la bouche
- Pose des briques réfractaires
- Option : initiation au torchis (pour isolation des fours à pain)
- conseils pour la mise en chauffe
Le lieu du stage : À Saint Pierre Brouck, Françoise et Pascal ont fait l’acquisition d’une ancienne ferme flamande où ils voudraient développer une série d’activités. La création d’un four à pain fait partie intégrante de ce projet.
Maitre de stage : Maître artisan en maçonnerie, couverture, charpente, plâtre et carrelage, compagnon maçon, Meilleur ouvrier de France section fumisterie… Gilbert Ricordeau est un vrai passionné. Il a commencé à faire ses premiers pas dans le bâtiment à 14 ans. à 26 ans, il a créé son entreprise de maçonnerie charpente-couverture. Actuellement, il forme des artisans à la restauration du bâti traditionnel
Hébergement :
Hébergement possible à proximité, contacter notre service de réservation au 02 33 66 74 67 ou nous envoyer un courriel
Restauration :
Repas du midi inclus.
Transport :
Possibilité de récupération à la gare la plus proche : Watten Eperlecques
