Fabriquer son cidreStage-Découverte |
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De la pomme au verre, vous aborderez toutes les phases techniques de conception d'un bon cidre fermier et découvrirez toutes les subtilités d'assemblage à maîtriser pour réaliser une boisson effervescente fine et typée !
PROGRAMME :
Matin :
- Les différentes variétés de pommiers
- Quelques notions sur la taille
- Découverte des différentes variétés présentes dans le verger, les goûter pour déterminer les saveurs et faire un choix pour équilibrer l’assemblage dans la cuvée qui sera pressée dans la journée.
- Récolte des fruits pour la cuvée du jour après avoir estimé leur niveau de maturité.
- Dégustation de différents types de cidres pour apprécier la variété existante.
Après midi :
- Préparation des futs qui recevront le moût ainsi que préparation du pressoir,
- Lavage et tri des fruits.
- Broyage des pommes pour monter un pressoir à cliquet et pressage pour en extraire le jus (moût).
- Prise de densité du moût et dégustation pour apprécier le résultat de l’assemblage.
En fonction de l'avancement de la saison, il sera possible pour les stagiaires de participer à d'autres tâches (soutirage, filtration).
Observations diverses :
Pour toute commande de ce stage, Vous recevrez gratuitement un numéro du magazine "Esprit Village"
COMMANDER :
| Dates | Tarifs | Réservation | ||
| Adulte | Enfant | |||
| le 7/10/2012 nbre de jour : 1 Horaires :  | 89 € |  Commander  | ||
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Une fois votre commande passée, dans les 5 jours, une pochette-cadeau sera envoyée à l'adresse que vous aurez indiquée :
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| Informations | Tarif | Commande | ||
| nbre de jour : 1 Horaires : |
89 € | Commander un stage cadeau |
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