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Fabriquer sa bière amateur

Stage-Découverte

Nord-Pas-de-Calais

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Référence : 100261
Maître de stage : Ghislain Bottein
Ville : Oost-Cappel (59)
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Age minimum pour participer : 18 ans
Nombre maxi de stagiaires : 10
Durée : 1 jour

L’envie de fabriquer votre propre bière vous démange ? Ghislain Bottein est un amateur passionné. Il fabrique sa propre bière et accompagne ceux qui comme lui s’intéressent à cette boisson. Une journée pratique, pédagogique et festive, dans un pays à forte tradition brassicole. Il vous accueille dans un éco-gîte, à proximité de lieux brassicoles de qualité comme la micro-brasserie et le musée du houblon de Poperinge, et vous propose de déguster la "meilleure bière du monde" au café de l'abbaye trappiste de WEST VLETEREN.

 

OBJECTIFS :


Savoir fabriquer une bière amateur de qualité

 

 

PROGRAMME :

1/ Notions de base du brassage
a - matières premières
b - brassage
c - fermentation
d - mise en bouteilles

Chacune des rubriques sera développée d’une façon succincte avant de démarrer le brassage, elles seront ensuite approfondies pendant la partie pratique.

2/ Application pratique : élaboration de 2 bières selon 2 méthodes :
a- bière à partir de kit
b- bière à partir de grain, on aborde notamment le concassage, le brassage, la fermentation et la mise en bouteille (d’une bière brassée depuis quelques semaines)

3/ Démonstrations d’un logiciel d’aide au brassage "brouwhulp". Ce logiciel est sous forme de fichier excel, il permet de nombreuses simulations notamment de couleur, de % d’alcool……… il est fourni à l’issue de la formation. On expliquera également la signification des termes utilisés dans une recette trouvée sur internet (exemple : recette bière 3 monts)

 

 

Voir aussi le nouveau stage faire sa bière amateur "bio" en Bourgogne

 

 


Vous repartez avec : - Documentation pédagogique: explications sur les types de houblon, de malt, les autres méthodes de brassage ainsi que les coordonnées des différents sites Internet traitant du brassage
- une bouteille de bière remplie pendant la journée

Informations complémentaires : consultez notre Foire Aux Questions ou contactez nous.

COMMANDER :

Dates Tarifs Réservation
  Adulte Enfant    
le 18/11/2017
nbre de jour : 1  Horaires :
( ADDRESSE FORMATION 140 ROUTE DE L'EUROPE 59122 OOST CAPPEL )
103 €     Commander 

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 le 18/11/2017
nbre de jours : 1  Horaires :
( ADDRESSE FORMATION 140 ROUTE DE L'EUROPE 59122 OOST CAPPEL )


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Hébergement :

Possible sur place en chambre d'hôtes

chambre pour 2 perssonnes: 65€

table paysanne: 20€

Petit déjeuner: 9€

Contacter Greta et François au 03 28 62 50 81, voir le site eco-gîte l'infini

Restauration :

Le repas du midi, aux couleurs locales, est inclus : carbonnade flamande, fromage de Bergues, dessert maison - Tout est préparé avec des produits frais.

Transport :

Gare de Bergues à 15 Kms, récupération possible sur demande