Rechercher nos stages, test métiers et formations
Nos stages, formations, tests métier



Recherche multi-critères :



Par période



Par référence de stage

utilisez votre bon cadeau :
N° :


Le fromage de chèvre en famille

Savoir-faire en famille , Stage-Découverte

Nord-Pas-de-Calais

Vous souhaitez offrir ce stage ?

Cliquez ici pour commander ce stage cadeau

Référence : 26604
Maître de stage : MAGNIEZ Valérie
Ville : Hesmond (62)
> Commander ce stage



Age minimum pour participer : 8 ans
Nombre maxi de stagiaires : 4
Durée : 2 jours

Niché au coeur du verdoyant Pays des 7 vallées (1h30 de Lille et 2h30 de Paris), Valérie a recréé ce que beaucoup rêvent de vivre secrètement : une toute petite ferme qui produit du lait et fromage de chèvre, du pain au four à bois, des légumes et quelques autres spécialités à déguster sur place, le tout sans aucun pesticide et un maximum d'approvisionnement local.
En deux jours, Valérie Magniez vous ouvre son oasis biologique : pain, légumes, mais surtout fromage dont vous apprenez, depuis la traite, toutes les étapes de fabrication. Vous avez tout le temps de changer d'univers et de vivre un moment inoubliable en famille.

  

Programme adapté pour les enfants

 

OBJECTIFS : 

 

- Expérimenter le mode de vie d'une ferme diversifiée, écologique, familiale

- Etre capable de choisir la nourriture et la quantité pour alimenter les chèvres

- Acquérir les gestes nécessaires pour la traite manuelle.

- Maîtriser les différentes étapes de fabrication du fromage de chèvre

PROGRAMME :

 

1er jour :

 

- Accueil des stagiaires et présentation de la ferme et de la fromagerie

- Rencontre avec les chèvres
- Préparation du quai de traite

- Alimentation du troupeau dans la chèvrerie

- Travail en laboratoire : Transformation du lait en fromage (frais, aux herbes, tomme...) réalisé à base de lait frais cru et de ferments naturels, avec participation aux différentes étapes : Pétrissage, moulage, salage...

 

Le repas du midi sera préparé en commun avec tous les stagiaires.


- Traite des chèvres

- Possibilité de participer à la fabrication du pain au levain dans un four à sole.
Les enfants peuvent préparer leur pain au chocolat qu'ils pourront déguster au goûter.

 
2ème jour :

 

- Fabrication des différents types de fromages en laboratoire (suite)

- Affinage

- Pétrissage

- Moulage, démoulage, salage, ressuyage

 

Vous découvrirez les secrets pour réussir un bon fromage de chèvre.


Vous pourrez repartir avec du fromage que vous aurez fabriqué le premier jour.

 

 


Maitre de stage : Diplômée en commerce, Valérie a décidé, par passion, de se réorienter vers l’élevage de chèvres au cœur de la vallée de la Créquoise. Après avoir acquis Noisette, sa première bête, Valérie en a acheté une deuxième, puis une troisième… Au sein de sa ferme familiale, elle a actuellement 35 chèvres. Elle fabrique différents types de fromages et vend sa production essentiellement sur les marchés et en vente directe à la ferme.

Vous repartez avec : Fromage

Informations complémentaires : consultez notre Foire Aux Questions ou contactez nous.

COMMANDER :

Dates Tarifs Réservation
  Adulte Enfant    
du 4/5/2018 au 5/5/2018
nbre de jours : 2  Horaires :
103 €  69 €   Commander 
du 18/5/2018 au 19/5/2018
nbre de jours : 2  Horaires :
103 €  69 €   Commander 
du 1/6/2018 au 2/6/2018
nbre de jours : 2  Horaires :
103 €  69 €   Commander 
du 15/6/2018 au 16/6/2018
nbre de jours : 2  Horaires :
103 €  69 €   Commander 
du 6/7/2018 au 7/7/2018
nbre de jours : 2  Horaires :
103 €  69 €   Commander 
du 27/7/2018 au 28/7/2018
nbre de jours : 2  Horaires :
103 €  69 €   Commander 
du 24/8/2018 au 25/8/2018
nbre de jours : 2  Horaires :
103 €  69 €   Commander 

*Tarif préférentiel réservé aux financements individuels.

Une fois votre commande passée, vous recevez dans votre boite mail, sous 24 h (du lundi au samedi), un courrier cadeau à remettre au bénéficiaire, avec un code qui lui permettra de réserver directement sur notre site internet, à la date de son choix, une place pour le stage sélectionné.

 

Informations Tarif Commande
     
jours : 2  Horaires : 103 € Commander un stage cadeau
     

Amenez vos amis, vos proches, vos collègues... et bénéficiez :
- d'une date rien que pour vous
- d'un service personnalisé
- d'un tarif préférentiel : - 10% par personne par rapport au tarif particulier adulte.


Nous sommes à votre écoute pour vous aider dans le choix du stage et pour faciliter son organisation : remplissez le formulaire ou appelez-nous au 09 70 80 52 62


Votre demande

 2 personnes minimum - 4 personnes maximum

Faites-nous part de votre projet, de vos souhaits ;
nous vous appelons dans la semaine pour fixer une date de stage :


Contact référent groupe

,


*champs obligatoires

Vous avez vérifié votre financement. Utilisez le formulaire ci-dessous pour :

- Faire une demande de convention.
- Nous donner des précisions sur vos objectifs et rentrer en contact avec un conseiller.

Vous n'êtes pas sûr de pouvoir être financé :

- Consultez notre page d'information sur les possibilités de financements dans le cadre de la formation professionnelle.
- Financez vous-même votre stage / formation et bénéficiez ainsi d'un tarif avantageux qui vous est réservé, en vous inscrivant via l'onglet "dates et tarifs pour les particuliers**"

Vos coordonnées

,


Souhait de la date de début de stage


 du 4/5/2018 au 5/5/2018
nbre de jours : 2  Horaires :
 du 18/5/2018 au 19/5/2018
nbre de jours : 2  Horaires :
 du 1/6/2018 au 2/6/2018
nbre de jours : 2  Horaires :
 du 15/6/2018 au 16/6/2018
nbre de jours : 2  Horaires :
 du 6/7/2018 au 7/7/2018
nbre de jours : 2  Horaires :
 du 27/7/2018 au 28/7/2018
nbre de jours : 2  Horaires :
 du 24/8/2018 au 25/8/2018
nbre de jours : 2  Horaires :


Message
Utilisez la zone ci-dessous pour nous faire part de vos questions - Laissez nous votre N° d'appel si vous acceptez ou si vous souhaitez être contacté par téléphone.

Lettre d'information - nouveautés & actualités

Je souhaite recevoir la lettre d'information de Savoir Faire et Découverte.

* Champs obligatoires
** En cas de financement personnel, seul un reçu à votre nom propre pourra vous être adressé après paiement de la formation.

Hébergement :
Restauration :

Toute la famille participera à la préparation du repas du midi avec les produits de la ferme.

Transport :

Gare de Beaurainville à 6 km, récupération possible à la gare